绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按特定方式生产加工的，经专门机构认证、准许使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品。它因其概念的特殊，而有别于其他的商品，其包装设计应体现其特有的品质和文化特征。绿色食品产品类别很广，包括农林及加工产品、畜禽类产品、水产类产品、饮品类和其他类。绿色食品作为一类特殊商品，其包装设计应有特殊的要求。 

    包装是使产品转化为商品并被销售的最后一道手续。它的最终目标是影响消费者的观念及行为，树立品牌形象，取得营销战略的胜利。绿色食品包装担负着对绿色食品产品的信息传达和宣传的重任，是绿色食品品牌形象最直接的表达形式之一。同时，它也是产品与消费者的心理、生理需求相结合的一门艺术。本文将从设计要求、设计要素和设计程序的角度，对绿色食品包装设计进行简要的归纳和探讨。 

    设计要求 

    １．严谨性 

    现代包装结构、新材料、视觉传达等方面的不断更新与进步，需要设计人员拿出严谨科学的设计方案，包装材料和包装结构的应用更要科学、合理。根据《绿色食品包装通用准则》（以下简称《准则》）中对包装的要求，例如绿色食品包装表面不得涂蜡、上油；不允许涂塑料等防潮材料；金属类包装、玻璃制品不应使用对人体和环境造成危害的密封材料和内涂料；塑料制品不允许使用发泡聚苯乙烯、聚氨酯等产品；纸箱上的标记必须用水溶性油墨，不允许用油溶性油墨；外包装应有明示材料使用说明及重复使用、回收利用说明及绿色食品标志，印刷外包装的油墨或贴标签的黏着剂应无毒无害，且不应直接接触食品等。这些严格的要求就直接规定了绿色食品包装设计时注意的问题。在选用包装材料和后期印制过程中，应严格参照《准则》的要求。不可因考虑成本问题而采用劣质和有毒有害的材料。 

    造型结构非常重要。合理的造型结构才能使包装在运输和销售上发挥作用。很多包装产品外表华丽，而实际包装物却不符合包装的设计。 

    文字、图形图案编排的严谨合理性也是绿色食品包装设计的重点。《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》（以下简称《手册》）中的商标标志系统是规范标志在包装上的使用。绿色食品标志、文字和使用标志的产品编号、组成整体的绿色食品标志系列图形应严格按规范设计，出现在产品包装（标签）的醒目位置，通常置于最上方。如果原包装与绿标系列图形色彩设计过分冲突，可在标签中选择醒目位置印制。 

    ２．环保性 

    实行绿色包装，是国际包装流行趋势。发达国家确定了包装要符合“４Ｒ＋１Ｄ” 的原则，即低消耗、开发新绿色材料、再利用、再循环和可降解。例如，日本高崎造纸公司用食品工业废弃的苹果渣生产出果渣纸，方法简单，除去果渣中的籽粒，将其捣成浆，加入适量的木质纤维即可制成，这种果渣纸使用后容易分解，可焚烧或做堆肥，也可以回收重新造纸，不易污染环境。英国开发出的胡萝卜纸以胡萝卜为基料，添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜的天然色泽，可制成价廉物美的可食性彩色蔬菜纸。根据《准则》，绿色食品包装设计中的材料选择应遵循以下几个原则： 

    （１）减量化、薄型化、易分离、高性能的包装材料。

  
    （２）可回收和可再生的包装材料。 

    （３）可降解包装材料。 

    利用自然资源开发的天然生态能的包装材料和选用纸包装也是大力提倡的。