盛夏时节，西瓜是最受人们欢迎的了，它不仅好吃解渴，若把西瓜做成各种菜式，还可以帮老年人开胃解暑。

　　双色果汁

　　剖开西瓜，取出西瓜肉，放入榨汁机里榨汁，然后倒入酒杯里，把苦瓜也榨成汁，加入蜂蜜调匀，把苦瓜末舀出，两种汁混合。

　　西瓜酪

　　用中火煮西瓜汁，放入少量琼脂(超市有卖)，加热至琼脂融化，按照个人口味放白糖，搅匀后出锅晾凉，放入冰箱冷藏，半小时后把冷藏凝固后的西瓜冻取出，用刀划开，放入小碗里，吃的时候加点蜂蜜。

　　椒油瓜条

　　把西瓜皮外的“青衣”去掉，红色的瓤切干净，把瓜皮切成一寸见方的小段，在锅里煮水，放入瓜段，水开后瓜皮浮起来就可以用勺捞出盛盘了。在瓜皮里放点盐、糖、鸡精搅拌，再在瓜条上浇一层辣椒油。 春云