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老岭南是广州誉世晨企业管理有限公司旗下品牌。老岭南牛杂是光绪年间（即1871年-1908年间）一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，于是回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛杂店，也就是现在的老岭南牛杂。