酒店设计发展经历了从单纯的住宿功能到现代的一条龙服务，如今的酒店已经形成了具有复杂生活、功能的巨大商业空间，酒店建筑是表现出当地特色文化、风俗习惯、经济发展水平的一种标志性建筑。成为在文化、地域上交流的服务平台。酒店建筑和所有建筑一样，也是整个社会发展体系中重要的组成部分。
现在的酒店建筑设计中，力图表现具有气势的酒店结构设计，让建筑造型表现出一定的活力，强调建筑的视觉效果，让静态的建筑给人以动的感觉，有一定的张力。在酒店设计时更加注重建筑的灵活多变性和错落有致。
目前的酒店建筑设计朝着一个不对称的方向发展。在整个建筑行业中，酒店建筑更加注重造型设计，酒店建筑本身可以作为一件商品，以新颖的形象引导人们进入消费。例如：阿拉伯联合酋长国迪拜的帆船酒店，已经成为该国的地标性建筑物。同时也产生了不少经济效益和旅游效益。又比如位于中国西北部沙漠中的莲花酒店，设计师针对地形的构造系统发明了一种新的思维定向，在沙海中显得格外明显。整个建筑在黄色沙漠的衬托下，就犹如一个漂浮在沙海上面的一叶孤舟，给沙漠的色彩增添了浓重的一笔亮点。