成都新形势下商务酒店面临的挑战|水木源创设计
(一)商务酒店餐饮收入下滑 在当下反对铺张浪费,厉行勤俭节约,让公务消费日益规范。于是在针对公务消费的商务酒店行业受到了不小的冲击。一线城市的尝试商务酒店收入下滑超过20%,二三线城市下降更加明显,达到了甚至超过了30%。由于商务酒店面向的顾客群体比较固定,长期以来形成的固定消费模式、固定接待模式、固定目标客户的商务酒店在应对政务接待大幅减少的情况下,自然措手不及。实际上,我们一直以来把高端餐饮和商务酒店形成的政务接待和商务接待混杂为政务接待,而这问题一直不凸显,主要是无论政务接待还是商务接待的主体都是一个模糊和不自知的状态,从而造成了如今的尴尬局面。而收入下滑的另一个原因就是商务酒店餐饮收入占比过高,刚开始的商务酒店主要收入来源是客房收入,随着商务酒店设计逐渐趋向国内化,带动了餐饮及其他项目的消费。
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